Чай белый "Бай Хао Инь Чжень (серебряные иглы)"
Чай белый "Бай Хао Инь Чжень (серебряные иглы)"
ОПИСАНИЕ ЧАЯ: "Бай Хао Инь Чжень" или "Серебряные Иглы с белым ворсом" производится в северной части провинции Фуцзянь, преимущественно в двух районах - Фудин (на берегу моря) и в глубине материка в Чженхэ. Этот чай состоит из почек, которые по форме похожи на иглы и покрыты легким белым пухом. "Бай Хао Инь Чжень" считается одним из лучших белых чаев, как в самом Китае, так и за его пределами. В 1982 году министерство торговли Китая внесло "Серебряные Иглы" в список национальных чаев.
 |
ХАРАКТЕРИСТИКИ ЧАЯ
Класс: белый чай
Цвет настоя: светло-золотистый
Произрастание: Фудзянь, Китай
|
|
|
 |
Количество граммов для заваривания: быстрый пролив - 5 г на 150 мл воды; настаивание - 8 г на 450 мл воды
|
 |
Температура воды: 75-80°С
|
 |
Время заваривания: быстрый пролив - 3 сек., каждый последующий плюс 2-3 сек., настаивание - 4-6 мин.
|
ОСОБЕННОСТИ ЧАЯ:
Собирают "Бай Хао Инь Чжень" только вручную и только в весенний период, в течение очень короткого периода времени (март-начало апреля). Для изготовления берут только нераскрытые почки покрытые пухом. Весь процесс производства проходит в 4 стадии: берется свежий лист, затем сушится на открытом солнце до потери 80-90 процентов влаги, далее происходит медленный прогрев при температуре около 40-45 градусов, и завершается процесс окончательной сушкой. Сбор этого дорогого и хрупкого чая очень сильно зависит от погодных условий - любые, даже самые незначительные отклонения во влажности или температуре могут привести к повреждению чайного листа и утрате им своих уникальных полезных свойств и вкусовых качеств.
-
Вид упаковкифольгированный пакет
-
Вид чаябелый
-
Состав чаякитайский белый чай
-
Страна сбораКитай
-
Типчай листовой