Чай улун "Да Хун Пао (Большой красный халат)" кат.С

Главная

Каталог

Чай

0 отзывов

Вид чая:

оолонг/улун

Размер чайного листа:

крупный

Страна сбора чая:

Китай

Под заказ

Количество:

Доступно

Вес

510

руб.

Под заказ

ОПИСАНИЕ ЧАЯ: "Да Хун Пао" это утесный улун, этот сорт подвергается самой сильной ферментации и относится к категории С.

Необыкновенный напиток является самым популярным среди всех китайских сортов чая, о котором ходят загадочные мифы и легенды. Элитный чай на вид состоит из сухой россыпи скрученных темных листьев. Великолепный улун обладает насыщенным еле терпким вкусом, который совсем не имеет горечи, а также глубоким фруктовым ароматом. В основе композиции присутствуют нотки пряности и легкого дыма. При заваривании улун получается необычного светло-золотистого оттенка. Сладковато-фруктовое послевкусие с ароматным букетом трав поможет расслабиться и взбодрится утром.

	ХАРАКТЕРИСТИКИ ЧАЯ Класс: сильноферментированный чай Цвет настоя: светло-золотистый Произрастание: Фуцзянь, Китай

	Количество граммов для заваривания: быстрый пролив - 2г. на 150мл. воды; настаивание - 8-9г. на 450мл. воды.
	Температура воды: 95°С.
	Время заваривания: быстрый пролив - 3сек., каждый последующий плюс 2-3сек., настаивание - 5-6мин.

ОСОБЕННОСТИ ЧАЯ:

Этот чай высоко ценится за его "горный вкус", и только настоящий чай с гор Ву Уй, а не чай с близлежащих плоскогорий, будет иметь этот уникальный вкус. Для сырья собирается веточка с несколькими листьями (не более четырёх). Листья сначала сохнут в помещении или иногда на открытом воздухе, чтобы ускорить процесс сушки, после чего выполняется протряхивание. В результате протряхивания окисление листа в повреждённых участках протекает интенсивнее. Чтобы остановить процесс окисления чайный лист обжигают.

Этот чай является полуферментированным, достигает лишь 40% окисления. На конечном этапе листья скручивают и несколько раз подогревают. Высококачественный "Да Хун Пао", отвечающий всем вкусовым и ароматическим характеристикам, редко можно найти в свободной продаже, большей частью он зарезервирован для почетных гостей в Китае. Менее килограмма чая собирают каждый год с этих оригинальных чайных кустов, поэтому при покупке чая не удивляйтесь его цене, так как это довольно дорого!